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1er octobre 2017

TOP départ

de la saison des châtaignes

La saison des châtaignes a commencé ce premier week - end d'octobre !

Elles tombent toutes seules et sont mûres mais elles sont globalement assez petites avec 185 fruits au kilogramme.

Le travail de transformation des fruits promet donc d'être fastidieux mais vous pouvez gagner quelques heures de gourmandise avec l'atelier d'épluchage de Gundershoffen qui sera ouvert à partir du 3 octobre !

Les fruits pourraient bien entendu être plus gros si les forêts de châtaigniers étaient plus éclaircies ; de la lumière pour favoriser la floraison et moins d'arbres pour se partager la même ressource en eau !

Les villages concernés par des châtaigneraies se trouvent sur le piémont vosgien depuis Wissembourg jusque Guebwiller ; le coeur est centré dans la vallée de Villé. Plus de repères dans le guide de sylviculture à télécharger et à emporter pour mieux connaître la châtaigneraie.

Le guide de sylviculture du châtaignier

La page châtaigniers de Forestiers d'Alsace

L'atelier d'épluchage de Gundershoffen

L'article dans les DNA du 27-10 de Saverne

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